Produtos

Nossos produtos são feitos desde nossos antepassados até os dias atuais da mesma maneira. Com dedicação e amor como se fossem para nosso próprio consumo.

Temos cortes frescos e temperados, linguiças, defumados, hambúrgueres e uma variedade de produtos da região como compotas, farofas, vinhos, queijos e doces.

QUEM SOMOS

De tradição italiana e espanhola somos de uma família de criadores de suínos que decidiram aprimorar os conhecimentos passando a processar os animais de diversas formas (cortes, defumação, embutidos, curados) produzindo o que nossos bisnonnos nos ensinaram e inovando de acordo com o desejo de nossos clientes. Tudo sempre mantendo a forma artesanal e natural de produção como se fossem feitos em casa. 

SAIBA MAIS SOBRE NÓS

Receitas

COSTELA SUÍNA PURURUCA

 

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO

         Bata no liquidificador rapidamente todos os temperos mencionados e despeje sobre a carne. Deixe marinar na geladeira por 2 dias.

         Pegue uma forma e coloque dentro dela 3 tijolos embalados em papel alumínio. Retire a carne do tempero e coloque com o couro virado para cima sobre os tijolos. Caso você não tenha os tijolos, a receita também funciona se tiver uma grelha dentro da forma que deixe a costela suspensa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno com temperatura entre 200 a 220ºC por três horas.

         Retire a forma do forno e remova o papel alumínio. Coloque novamente no forno em temperatura alta. Deixe por 40 a 60 minutos e a peça ficará pururuca. Se o seu forno tiver a função Grill não precisa deixar este período final para pururucar. Acione o Grill por 15 a 20 minutos e vire a peça de posição de vez em quando.

         Após a costela estar pronta você pode passar geleia de pimenta na peça como complemento.

Galeria de Fotos

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